Ingredienti per 4 persone:
Rustica San Carlo pack da 180 gr
250 g formaggio caprino fresco
50 capperi dissalati + 10 per servire
1 limone
olio extra vergine
sale
pepe
Procedimento
Tritate finemente i capperi e lavorateli con il caprino. Aggiungete poco sale, olio e la scorza di limone.
Lavate e tagliate in quarti i pomodorini, conditeli con olio, sale e pepe.
Componete ogni Rustica con un cucchiaino di formaggio, uno spicchio di pomodoro e un cappero.
Spolverate con una macinata di pepe e servite.
Rustica San Carlo con ricotta al rosmarino e fichi
