“UNA CHEESECAKE PER UN’ORA DI ALLEGRIA”

Dopo il successo della prima edizione, torna “Una cheesecake per un’ora di allegria”, il progetto che ha visto Philadelphia e Dynamo Camp insieme per aiutare a far sorridere i bambini ospiti del primo camp italiano di Terapia Ricreativa per bambini tra i 6 e 17 anni affetti da patologie gravi e croniche, in particolare oncoematologiche, neurologiche, sindromi rare e spina bifida in terapia e nel periodo di post-ospedalizzazione.

Nel 2012 è stato raggiunto un importante traguardo,  3.000 ore di terapia. Quest’anno l’obiettivo è ancora più ambizioso: Philadelphia si impegna a donare 3.000 ore ma, come lo scorso anno, chiede il contributo dei consumatori che potranno a loro volta sostenere l’iniziativa portando il monte ore totale a ben 4.000 ore di allegria.

Come? Il meccanismo è lo stesso, ovvero caricare una foto della propria cheesecake nell’apposita sezione della pagina Facebook di Philadelphia Italia, dal 1 febbraio al 15 aprile 2013: per ogni foto caricata, Philadelphia donerà un’ora di allegria, corrispondente a un’ora di Terapia Ricreativa per i bambini di Dynamo Camp.

Una cheesecake per un’ora di allegria è un progetto in cui Philadelphia continua a credere fortemente.

Non perdete tempo dunque e se non siete degli assi in cucina, non preoccupatevi: su www.philadelphia.it si trovano numerosissime ricette che vi guideranno nella realizzazione di questo dolce, buonissimo in tutti i sensi.

Inoltre, sul sito si trovano tante cuiosità sulla cheesecake, le sue origini, le diverse preparazioni – a caldo e a freddo – trucchi utili per farla al meglio. Un consiglio su tutti: usare sempre Philadelphia!

La cheesecake originale

Per un bel voto a scuola, perché è Domenica o semplicemente perché fuori piove...ogni scusa è buona per preparare la Cheesecake, magari la ricetta al forno, ma sempre e solo con Philadelphia !

Ecco qui la ricetta.

     

Ingredienti

200 g di biscotti ORO Saiwa, 150 g di burro, 500 g di Philadelphia Classico, 100 ml di panna fresca, 100 g di zucchero, 2 uova intere, 1 tuorlo d’uovo, succo di mezzo limone, 1 bustina di vanillina, 200 g fragole, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 100 g frutti di bosco

Preparazione

Preparare la base della Cheesecake frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene. Stendere il composto in una tortiera (22-24 cm), imburrata e foderata con carta forno. Pressare bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio e porre la base in frigorifero a rassodare per 30 minuti.

Versare in una ciotola le uova, lo zucchero, la vanillina e il succo di limone, sbattendo il tutto. Unire sempre sbattendo anche Philadelphia e la panna fresca. Versare il sul fondo di biscotti e cuocere per un’ora a 180° in forno preriscaldato.

Preparare la salsa tagliando le fragole a pezzetti, cuocendole a fuoco basso assieme allo zucchero fino ad ammorbidirle.

A fine cotture, lasciare raffreddare la torta, versare la gelè e guarnirla con i frutti di bosco. Porre in frigorifero per almeno 4 ore.

 

Torta di carote e mandorle

Torta di carote e mandorle

Ingredienti per 8 persone

• 300 grammi di carote
• 140 grammi di farina
• 300 grammi di mandorle pelate
• 300 grammi du zucchero
• 4 uova
• scorza grattugiata di limone
• 20 grammi di burro
• 1/2 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 4 biscotti secchi
• 1 bicchiere di Rum

Pulite le carote, sbucciatele e tritatele finemente possibilmente con un tritatutto. Sminuzzate le mandorle  e i biscotti. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, tenendo da parte gli albumi, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi unite 120 grammi di farina, le carote, la scorza di limone, i bisoctti  e le mandorle amalgamando gli ingredienti uno alla volta. Infine con molta delicatezza incorporate al composto gli lambumi montati a neve e il lievito. Aggiungete un poco di rum.

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete per 45 minuti a 180 gradi (finchè diventa dorata).

Sfornate e dopo averla fatta raffreddare spolverizzate con zucchero a velo.

 

Per decorare servite con delle carote julienne sui bordi del piatto.

Per chi volesse è mpossibile sosituire le mandorle con le nocciole.

Torta all'arancia

Torta all'arancia

Ingredienti per 6 persone

• 270 grammi di farine
• 200 grammi di zucchero
• 120 grammi di burro
• 30 grammi di pinoli
• 30 grammi di cedro
• 3 uova
• 20 grammi di burro
• il succo e la scorza di 2 arance
• 1 bustna di lievito per dolci
• 4 cucchiai di rum

Preparazione
Sciogliete il lievito in 2 cucchiai d'acqua tipeida. Sbattete le uova. Mescolate in una terrina 250 grammi di farina, lo zucchero, un pizzico di sale, le uova sbattute, 100 grammi di burro, fuso a parte.

Amalgamate il tutto e unitevi la scorza e il succo d'arancia, il cedro candito tagliato a pezzetti, i pinoli, il lievito e il Rum, mescolando fino a ottenere un composto dalla consistenza omogenea.

Imburrate e infarinate una tortiera e versatevi il composto.Mettetela nel forno già caldo a 180 gradi e fate cuocere per circa 30 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire la torta e servitela.

Se volete intensificare il gusto di arancia utilizzate al posto del Rum, la stessa quantità di un liquore all'arancia.

Torta giorno e notte

Torta giorno e notte
difficoltà media
Cottura circa 55 minuti
Preparazione 30 minuti

Ingredienti
150 gr burro
30 gr cacao in polvere (amaro)
140 gr fecola di patate
100-120 ml latte
1 bustina lievito in polvere
6 uova 1 busta vanillina
220 gr zucchero

Preparazione:


torta giorno e notte



Lavorate il burro sciolto a temperatura ambiente assieme allo zucchero con uno sbattitore o a mano. Aggiungete poi le uova una ad una. Successivamente aggiungete la farina,100 gr di fecola di patate, lievito e vanillina. Mescolate aggiungendo 100 ml latte circa. Dividete i due composti in due contenitori dove in uno aggiungete il cacao e nell'altro 40 gr di fecola e mesolate fino ad avere due compsoti di uguale consistenza. Prendete poi una tortiera (diametro 24) imburrata e infarinata e iniziate a versare alternatamente un pò di un composto e un pò dell'altro fino a creare un mix tra i due colori..infornate a 180 gradi per circa 50 minuti.



Il progetto "C'è Tort@ per Te" di Valle' Italia sostiene la campagna Nastro Rosa della LILT

"C'è tort@ per te. Il gusto soffice del web" - a cura di Vallé - è il titolo di un libro di ricette per preparare torte prelibate. Si tratta infatti del primo ricettario di dolci realizzato interamente dalle più famose blogger di cucina italiane e tutto il ricavato delle vendite andrà alla LILT - oltre a una sovvenzione iniziale di 20.000 euro da parte di Valle' Italia - per sostenere la Campagna Nastro Rosa per la prevenzione del tumore al seno della LILT. “Fai la differenza! Sostieni la prevenzione” recita infatti la fascetta tutta rosa del libro.

Il libro di Vallè

Potremo così essere tutti un po’ golosi senza sentirci in colpa. Anzi!
Per chi abita vicino a Roma ricordiamo che il ricettario sarà presentato giovedì 17 novembre alle ore 18.00 presso la Libreria Feltrinelli di via del Babuino, 39.
A Milano sarà presentato il 18 novembre, sempre alle ore 18.00, presso Lefel-Feltrinelli in Corso XXII Marzo, 4.

Essere sempre al fianco delle donne, offrendo prodotti che abbinano gusto e qualità, che facilitano il lavoro ai fornelli e che aiutano anche nella ricerca del benessere. E' questa la filosofia di Valle' Italia ed è in questo contesto che si inserisce il nuovo progetto di charity dell'azienda: il sostegno alla Campagna Nastro Rosa con cui la Lega Italiana per la Lotta conto i Tumore (LILT) sensibilizza le donne alla prevenzione del tumore al seno, mettendo loro a disposizione visite gratuite per la diagnosi precoce.

Considerando sia l’etica aziendale sia la tipologia di target, per individuare la charity da sostenere,
Valle’ ha preso in considerazione dei precisi prerequisiti.

Sostenendo la LILT, Valle' Italia conferma la sua attenzione per il mondo femminile e la sua
missione di marca amica delle donne. Da sempre, infatti, Valle' è un'alleata sia per il benessere che
in cucina.