PANETTONE ZAFFERANO E RISO ALLA MILANESE D'O

Una vendita esclusiva riservata ai clienti affezionati del marchio dolciario e finalizzata a una buona causa. Ha avuto per location d’eccezione lo store milanese Cappellini l’evento benefico organizzato lunedì 2 dicembre a Milano da Tre Marie a favore dell’associazione L’abilità Onlus. Per l’occasione il raffinato indirizzo di design ha ospitato il meglio della produzione del brand di alta pasticceria, il cui ricavato sarà devoluto all’associazione che sostiene le famiglie dei bambini con disabilità. Ospite attesissimo Davide Oldani che ha creato con tre Marie una confezione speciale parte della collezione Tre Marie 2013: Panettone Riso e Zafferano.

Un grande chef, il suo amore per Milano e un tributo ai suoi simboli. Davide Oldani intreccia eccellenze gastronomiche, dando vita ad una versione sorprendente della ricetta emblema della cucina milanese.

"Quando ho immaginato ‘Panettone, zafferano e riso alla milanese D’O’, ho pensato a una ricetta che comprendesse i tre ingredienti più importanti della cucina milanese. Il nome rispecchia la valorizzazione del territorio e l’importanza del cambiamento, due cardini della mia cucina POP.”dichiara Davide Oldani.

Davide Oldani, milanese DOC, con la sua filosofia di cucina POP è uno degli chef più quotati e interessanti nel panorama internazionale. La filosofia del rispetto assoluto della materia prima ha segnato la sua crescita professionale, attraverso le blasonate esperienze del suo percorso.

INGREDIENTI

Per 4 persone

Per il riso 320g di riso Carnaroli stagionato

160g di burro dolce

80g di Grana Padano grattugiato

1,5l di acqua calda e salata

10ml di aceto di vino bianco

Scorza di un'arancia grattugiata

Sale fino

Per la salsa allo zafferano
50g di scalogno lavato,
sbucciato e tagliato a fette sottili
100g di vino bianco
100ml di acqua
1g di zafferano in pistilli
1g di sale fino
5g di maizena diluita in acqua fredda

Per la finitura
100g di Panettone Milanese senza crosta
20g di uvetta rinvenuta in acqua e asciugata 

PREPARAZIONE

Per il risoIn una casseruola fare tostare il riso, bagnare poco per volta con l'acqua salata e portare a cottura. Togliere dal fuoco e mantecare con il burro, il Grana,
la scorza d'arancia, l'aceto, regolare di sale e tenerlo cremoso.

Per la salsa di zafferanoCuocere lo scalogno con il vino bianco, facendolo evaporare completamente. Bagnare con l'acqua, far bollire per 5 minuti, legare con la maizena diluita, filtrare e aggiungere lo zafferano, lasciando in infusione per 20minuti fuori dal fuoco. Far tostare, in forno a 180°C, il panettone tagliato a cubetti per circa
5 minuti. Togliere dal forno e tenere da parte.

Per la finitura
Stendere il riso in un piatto piano, adagiare l'infusione di zafferano, i cubetti di panettone e finire con l'uvetta. 

MASTERCHEF PER UN GIORNO GRAZIE A SKY

Cresce l’attesa per la terza stagione di MasterChef – in arrivo su Sky Uno HD dal 19 dicembre in prima serata – e, aspettando la messa in onda, i tanti fan del cooking show avranno la possibilità di entrare nella cucina più famosa della tv e diventare MasterChef per un giorno con tre eventi gratuiti che si terranno nelle città di Bari (2 dicembre – Sala Murat), Milano (8 dicembre – Galleria Meravigli) e Roma (14 dicembre - Eataly).

In ciascuna tappa, 48 aspiranti chef avranno la possibilità di sfidarsi, in quattro manche da 12 concorrenti ciascuna, e provare il brivido della “mitica”Mystery Box: i finalisti di ogni manche passeranno al livello successivo e si affronteranno nella prova finale – l’insidioso Pressure Test -  che decreterà il vincitore. A giudicare i piatti dei concorrenti e a incoronare il “MasterChef per un giorno” troveremo nelle tappe di Bari e Milano l’esigente chef  Bruno Barbieri, mentre gli sfidanti di Roma saranno giudicati dal temutissimo Joe Bastianich.

La partecipazione agli eventi è gratuita e il pubblico potrà assistere all’appassionate gara tra aspiranti chef. Per chi vuole invece cimentarsi nella prova della Mystery Box è necessario iscriversi  compilando l’apposito form  sul sito di MasterChef - http://masterchef.sky.it - e inviare  la ricetta che meglio rappresenta la propria arte culinaria corredata da ingredienti e modalità di realizzazione.   La redazione di MasterChef selezionerà le migliori proposte che permetteranno agli aspiranti chef di partecipare all’evento e concorrere al titolo MasterChef per un giorno.

Con Microsoft Surface il gruppo Gusto offre una nuova esperienza nel ristorante Frizzo

 Microsoft, il partner Random Research e il gruppo Gusto hanno creato un progetto che promette di rivoluzionare il servizio in sala dei ristoranti Gusto della Capitale, grazie ai tablet Microsoft Surface e ad un’applicazione sviluppata ad hoc daRandom Research.

 

A partire dall’11 Novembre 2013, i clienti del nuovo ristorante Frizzo a Roma possono ordinare in piena autonomia scegliendo cosa mangiare grazie all’app Octopus caricata sui tablet Microsoft Surface. Attraverso questo strumento semplice, intuitivo e interattivo,possono esplorare tutto il menù arricchito da una serie di invitanti immagini, per ordinare conun semplice tocco del display e trasmettere l’ordine direttamente alla cucina.

 

Gusto ha dotato il ristorante capitolino di nuova apertura di 50 Microsoft Surface. Oltre che per effettuare l’ordinazione, i tablet rimangono a disposizione dei clienti che voglionoingannare l’attesa divertendosi, sfruttando le funzionalità di intrattenimento e di gioco el’universo di applicazioni presenti sul tablet.

 

Gusto è un sistema gastronomico ed architettonico: la scommessa  era quella di conquistare uno degli spazi più belli della città, Piazza Augusto Imperatore a Roma, offrendo una commistione di cucina, convivialità ed interni molto ricercati. Il progetto si è concretizzato con l’apertura nel 1998 di “Gusto” – Ristorante, pizzeria, wine bar ed emporio libreria proseguendo nel 2003 con “Gusto Osteria” – Cucina tipica laziale e formaggiera per arrivare all’ultima apertura a marchio Gusto nel 2006 con “Gusto Rosso” – Caffè, forno , griglieria e take way. Da questa esperienza vincente è nato il desiderio di intraprendere un nuovo percorso ristorativo che mirasse all’internazionalità della proposta culinaria (burger, bagel, eggs, pizza e tanto altro) e ad un concetto di ristorazione veloce da consumarsi in ogni momento della giornata con il supporto di uno strumento tecnologico di uso comune quale il tablet. 

Apre a Milano il primo club per gentiluomini: il Members Club Milano 1909 by Chivas Regal

Oggi vi segnalazione di un nuovo spazio che apre le sue porte qui a Milano per alcuni giorni.

Un uomo dai modi cortesi, dal fascino disinvolto ed elegante e dagli alti valori quali l’amicizia e la generosità: è il Modern Gentleman a cui Chivas Regal sceglie quest’anno di dedicare uno spazio esclusivo, il Members Club Milano 1909. Un luogo dal gusto antico, situato a Milano in Via Tortona 1-3 che, a partire dal 12 novembre sino al 5 dicembre, ospiterà i gentiluomini d’oggi.

L’origine del Members Club Milano 1909 risiede nella storica tradizione dei Gentlemen’s Club londinesi che offrivano ai signori di tutto il mondo uno spazio riservato e dedicato dove potersi gustare i piccoli piaceri della vita. Allo stesso modo, il club creato da Chivas Regal in una delle vie più caratteristiche e contemporanee di Milano, mette a disposizione dei suoi membri, uomini e donne, un luogo in cui potersi ritrovare e conversare, gustare piatti preparati con cura, leggere le migliori riviste internazionali e ascoltare buona musica. Il tutto accompagnato da whisky e spirits di altissima qualità da degustare da soli o in compagnia di amici e colleghi.

Come nella migliore tradizione dei club inglesi più esclusivi, l’accesso al Members Club Milano 1909 è riservato a coloro che possono vantarne l’appartenenza, che può essere ottenuta o su invito o tramite registrazione sul sito dedicato:www.millenovecentonove.it

Novità Emozione 3 per la collezione 2013-2014

Emozione3 ha presentato in anteprima la nuova collezione 2013/2014. Una linea ricca di sorprese e di novità, a partire dal logo, completamente rinnovato, e dal nuovo payoff: “Contiene felicità”. Nuova anche la veste grafica dei cofanetti, impreziositi da un nuovo look.
Nella nuova collezione le esperienze raggiungono il numero record di oltre 22.300 proposte, suddivise tra soggiorni, cene, degustazioni, percorsi benessere, attività sportive e per il tempo libero (fino a 2.600 in un solo cofanetto). Rinnovata anche la validità dei cofanetti, estesa a 16 mesi dalla data di acquisto e, avvalorata anche da un nuovo sistema di booking in tempo reale.
Numerose le novità per quello che riguarda i cofanetti in catalogo: Emozione3 ha ampliato la propria offerta con la nuova gamma “Soggiorni Benessere”, dove al pernottamento di una o due notti vengono abbinati trattamenti e attività relax. Il cofanetto “Week End Massaggi e Relax”, ad esempio, permette di scegliere tra 135 soggiorni in strutture selezionate, con prima colazione, rilassanti trattamenti benessere e accessi a splendide SPA o zone relax: l’ideale per una piccola fuga dallo stress quotidiano.
Tra le new entry più curiose spiccano: “Come in una Favola”, cofanetto che racchiude al suo interno 177 soggiorni da sogno di una notte, per 2 persone, in affascinanti castelli e dimore d’epoca, pensato per chi è in cerca di una fuga romantica in perfetto stile fiabesco; “Meraviglie d’Italia”, con i suoi 260 soggiorni di una notte con prima colazione e aperitivo di benvenuto, in strutture immerse in borghi suggestivi e città d’arte, adatto agli amanti delle gite fuori porta; e i due nuovi titoli “Si Parte” e “Stacchiamo 3 Giorni!” che si inseriscono nella fascia di prezzo entry level e propongono fantastici soggiorni di una o due notti a scelta, per 2 persone, in accoglienti strutture in tutta Italia. Non mancano poi le esperienze legate alla cucina e alla buona tavola: Emozione3 ha pensato, infatti, a due linee diverse di cofanetti suddivise in “Gusto”, con più di 1.100 opzioni tra cene e degustazioni, e “Soggiorni Gourmet”, che uniscono l’esperienza del soggiorno ad aperitivi, cene e assaggi di prodotti tipici.
Emozione3 è comprende nella sua offerta anche i cofanetti multi tematici e quelli dedicati allo sport; “A tutto Gas” permette di scegliere tra oltre 175 esperienze legate ai motori e alla velocità, per salire a bordo di auto da sogno, stabilire nuovi record in pista, avventurarsi su percorsi off road; “1, 2, 3… Go!” racchiude, invece, oltre 1.430 esperienze adrenaliniche e sportive, come l’emozione di volare in parapendio, il fascino esclusivo di pilotare una Ferrari o il divertimento di surfare un’onda.
Un sistema di Help Online, attivo 24 ore su 24, e un servizio di live chat diretta con gli operatori, sono, inoltre, importanti implementazioni introdotte negli ultimi mesi. Emozione3 ha inoltre lanciato anche un nuovo sito dedicato esclusivamente alle prenotazioni online: www.prenotaemozione3.it. Grazie a questo portale il cliente può selezionare l’attività da svolgere, visualizzare in tempo reale la disponibilità della struttura e prenotare nella data preferita.

Naturale e idratante: nuovo trattamento alla carruba al Donnafugata Golf Resort & Spa

Il Donnafugata Golf Resort & Spa inaugura la stagiona autunnale con un trattamento benessere esclusivo a base di farina biologica di carrube per rigenerare la pelle disidratata. A disposizione per tutti, anche per chi non soggiorna nella struttura, sarà il fiore all’occhiello, per i mesi di ottobre e novembre, del rinomato spazio benessere di 900 metri quadri dedicato all’estetica e alla cura del corpo.

 

Per la prima volta al Donnafugata Golf Resort & Spa, il frutto del carrubo entra nella Spa con uno speciale trattamento corpo realizzato in lussuose cabine affacciate sugli splendidi campi da golf. Il massaggio, con crema profumata agli estratti di semi di carrube e mandorle, completa il trattamento benessere rendendo la pelle liscia e setosa. Alla fine del trattamento viene proposta una degustazione di “sciroppo di carruba” e di cioccolata di Modica alla carruba (con e senza zucchero).

 

Presente in tutto il bacino mediterraneo, la carruba è un frutto particolarmente diffuso intorno al resort. Con una logica a chilometro zero, la farina di carrube viene acquistata da un fornitore della vicina Modica. I suoi semi, ricchi di vitamine A, C ed E, conferiscono alla pelle elasticità e idratazione. La presenza di galattomannani (mucillagini) applicati sulla superficie cutanea, formano un film sottile, elastico, trasparente e con Ph isoepidermico, in grado di cedere acqua allo strato corneo dell’epidermide.

 

L’esclusivo trattamento, della durata di 55 minuti al prezzo speciale di 80 euro, sarà disponibile nei mesi di ottobre e novembre per gli ospiti del resort e per i clienti esterni e andrà a completare le soluzioni della Spa di Donnafugata che, con uno spazio di 900 mq e sei sale trattamenti per l’estetica e la cura del corpo, è stata premiata da Condé Nast come “Traveller Favourite Overseas Day SPA”.

Food truck a New York: alla scoperta della moda che fa impazzire i foodie e salva il portafoglio

I "food truck" sono sempre più in voga negli States.E gli americani, noti consumatori di spuntini veloci, non possono più farne a meno. 

New York, inutile dirlo, è l'epicentro di questo fenomeno diventato ormai un'abitudine per i newyorkesi, che fanno la fila in pausa pranzo per godersi una generosa porzione di street  food,  e una vera e propria moda per i turisti in visita nella Grande Mela.

Ma cosa hanno di speciale queste vere e proprie cucine mobili dai colori sgargianti e dal look rétro, che sbucano da ogni angolo di strada?

Innanzi tutto il rapporto qualità prezzo. I "food truck" non hanno nulla da invidiare ai ristoranti più apprezzati della città, perché offrono vere e proprie specialità preparate da chef provenienti da ogni parte del mondo, a prezzi ragionevoli.

In secondo luogo, la varietà dell'offerta. La concorrenza tra gli chef è spietata e l'unico modo per 'sopravvivere' alle numerose e puntuali recensioni dei food blogger e alle richieste dei clienti più esigenti, è offrire agli avventori  piatti sempre più prelibati e vari.

Questo non può che giovare ai consumatori, che possono scoprire ogni giorno specialità coreane, africane, brasiliane, indiane, piatti vegetariani e vegani, il classico Tex-Mex e un'infinita varietà di dolci artigianali che spesso nascono da idee creative davvero interessanti, come quella del già noto CoolHaus, che nel 2009 ha coniugato lo street food con l'urbanistica, l'arte e la filosofia, creando una serie di ice cream sandwiches belli, buoni ed economici (5 Dollari a sandwich).

Ma come fare per essere sempre informati sugli spostamenti dei nostri "food truck" preferiti? Basta seguire i loro aggiornamenti in tempo reale su Twitter e localizzarli con le app Tweat.it o Roaming Hunter, selezionandoli per categoria.

Date un’occhiata ai voli per New York e, smartphone alla mano, localizzate il “food truck” che vi ispira di più.

Mangerete benissimo e le vostre finanze resteranno intatte per lo shopping e il divertimento!