venerdì 27 gennaio 2012

Mousse di pomodori secchi

Ingredienti
300 g di pomodori secchi
2 coste di sedano
20 g di capperi sottosale
uno spicchio d'aglio
2 acciughe
15 olive bianche
olio d'oliva
pepe


Preparazione
In una pentola portare ad ebollizione l'acqua e buttarci dentro i pomodorini secchi. Ripreso il bollore, farli cuocere per 2 minuti in modo che perdino un po' di sale. Scolarli e lasciarli asciugare per qualche ora. Mettere i capperi a dissalare in acqua tiepida e fare  lo stesso  per le olive prima di denocciolarle. Infine mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e aggiungere l'olio necessario a far girare.




2 commenti:

  1. non mi sembra la stessa ricetta di zia Camilla.
    Vuoi la mia (tanto decantata a Natale)?

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