Polpette al curry

Polpette al curry

Ingredienti per 4 persone

• 4 fette di Sottilette® Le Cremose
• 200 g di carne macinata di vitello
• 200 g di carne macinata di maiale
• 2 scalogni
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 50 g di farina di mais precotta
• 50 g di pangrattato
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 3 fette di pancarré
• 0.5 bicchiere di latte
• 2 uova
• 20 g di burro
• olio per friggere
• sale
• pepe

Preparazione

Tritate gli scalogni e soffriggeteli con il curry e il burro; amalgamate il soffritto ai due tipi di carne macinata, quindi unite anche la mollica del pancarré ammorbidita con il latte, un uovo, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe. Modellate delle polpette grandi quanto una noce e mettete all’interno di ciascuna una strisciolina di Sottilette® arrotolata: richiudete bene le polpette, passatele nell’uovo battuto, poi in una miscela di farina di mais e pangrattato. Scaldate 3 cm di olio in una casseruola e friggetevi le polpette: scolatele quando sono ben dorate e sgocciolatele su carta per fritti.