Brioche rustica

Brioche rustica

Ingredienti:

• 500 gr farina
•  4 uova
• 100 burro
• un bicchiere di latte
• un po' di sale
• un pizzico di zucchero
• due cubetti di lievito sciolti in un po' di latte tiepido
• 200 salame tipo napoletano
• 200 gr di provolone semipiccante 
• un poco di parmiggiano

 Preparazione:

brioche rustica

Lavorare le uova con un po' di farina,  aggiungere burro, latte e la restante farina e amalgamare, poi aggiungere sale, zucchero e lievito. Almalgamare il tutto e una volta pronto il composto far lievitare una prima volta per  un'oretta. Successivamente aggiungere il formaggio e il salame mettere nel ruoto (con buco centrale) imburrato e far lievitare ancora un'oretta.Infornare per circa 35 min a 180 gradi.
Nella foto è stato utilizzato un ruoto in silicone a forma di rosa, ma va bene anche uno semplice tondo.
Abbellire il centro vuoto con dei funghi trigolati o dei piselli.